È il tartufo più pregiato, rinomato in tutto il mondo per i propri profumi e aromi. Le venature interne mutano dal bianco al marrone nocciola, a seconda delle radici della pianta che l’hanno nutrito durante il periodo di crescita. Ottimo da gustare in moltissime ricette diverse, dal sugo alla carne battuta di Fassona… il limite è la fantasia del cuoco: ricette veloci o complesse, questa trifola si adatta su ogni piatto. I tartufi bianchi Emporio Qualità sono cavati esclusivamente entro terreni privati sulle colline delle Langhe.